荻原農園の葉とらずリンゴは名のとおりサンフジという品種のりんごを葉っぱを取らずに収穫したりんごのことです。通常スーパーなどで売っているリンゴは見た目をよくするために周りの葉っぱを取ってしまいます。しかし、リンゴは葉の光合成作用で糖分など旨みの成分を作るのに取ってしまうとのその作用が抑制されてしまいます。しかし、通常のように市場などに出していたら葉を取らずに収穫したりんごは真っ赤ではないので相手にされない。なら自分達でお客様に直接販売してしまおう。ということで私たちは通販のみで販売することで見た目よりも味重視のりんごをお客様に直接お送りすることができるのです。

最近になり二酸化炭素などの温室効果がるによる地球温暖化、森林伐採による砂漠化、さまざまな環境問題が騒がれております。当園でも自然環境によいことは出来ないかと思い生態系という部分に着目しました。農薬は害虫も殺しますが害虫の天敵となる益虫を殺してしまったり、土壌でも微生物を殺してしまい土がやせてしまいます。結果、自然環境に悪い影響を与えてしまいます。そのようなことから減農薬栽培を始めてみようと思いました。しかし減農薬といってもすぐに出来るものではありません。その年の気候、天候の事や木の状態などを観察しその時期にあった適切な農薬散布をすることで対応しているのですが、こればかりは確実とは言えず失敗してしまうこともあります。ただこのようなリスクをおってでも上記のような理由や出来るだけ安全なものをと思い、減農薬を引き続き続けていく覚悟です。又、ここ最近ではありがたいことにお客様からの注文も増え当園が直接栽培しているりんごだけでは足りなくなってきてしまいました。そこで信頼のある生産者の方たちに葉とらず栽培のサンふじを作っていただいているのですが上で述べたようなことから農薬のことだけは出来るだけ少なくということしかいえません。そのため当園では直接栽培した減農薬の葉とらずりんごと標準の葉とらずりんごを分けて販売しております。減農薬の葉とらずりんごの使用農薬はこちらをご覧ください。普通の葉とらずりんごも農薬は出来るだけおさえておりますので安心してお召し上がりいただけます。肥料も化学肥料は一切使用せず、ぼかし肥料（有機物を時間をかけて発酵させたもの）などの有機肥料のみを使用しております

りんごはどんなに栽培方法がよくても保存方法がよくなければお客様においしいりんごはお届けすることはできません。りんごは収穫の時に通常はプラスチックのコンテナーという箱に入れて保存するのですがただ箱にそのまま入れておくと劣化しやすくなってしまいますので箱の中のりんごを新聞紙で囲うようにし、その新聞紙を濡らして水分の蒸発を防ぐようにして保存しております。保存場所も日光があたらない北側に保存しこの場所は冬なら一日中、＋－０度前後とりんごには最適な温度です。そのように保存方法にもこだわりを持ちできるだけおいしいりんごを届けたいと思っております。

荻原農園では蜜の入り具合を写真のようなセンサーを使って選別しております。そのためほとんど蜜の入ったサンふじをお送りできるわけです。ただし年を明けてからはもともと入っていた蜜も徐々にぬけてきてしまうので蜜入りが少しのものもございます。あらかじめご了承くださいませ。